ネバネバ食感がもっちりに♪エビとおくらのチヂミ風

[材料]20mcのフライパン1枚分

・むきエビ　150グラム　　・オクラ　10本

・おかか　ひとつかみ　　　・塩　2つまみ　　　・米粉　大匙3

・水　大匙3　　　　　　　・ごま油　適量

①エビは背ワタがあれば取り、塩【分量外】で洗い、水気をふき取る。

②オクラはなるべく薄い輪切りにする。

③水と米粉は溶かしておき、①と②を合わせる。

④③に塩、おかかを加えてよく混ぜる。

⑤油をひいたフライパンに④を流し込み両面こんがりと焼く。